L’ I.P.S.S.E.O.A. “P. Piazza” di Palermo è situato in un contesto territoriale che ha risentito negli ultimi anni dei mutamenti economici e sociali caratterizzati da: – declino industriale – disoccupazione – degrado urbano – criminalità – esclusione sociale – alto tasso di immigrazione. La Scuola si propone di interagire con il territorio, rispondendo al bisogno d’intervento di promozione umana e professionale, e valorizzando le risorse che in esso risiedono: famiglie, attività produttive, risorse ambientali, artistiche, storiche ecc..
Il turismo è un settore in grande evoluzione, nel quale ogni giorno si è obbligati a confrontarsi con mutati bisogni delle imprese e una diversa domanda di fruizione da parte dei turisti.